和生菓子・和半生菓子類 かるかん と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かるかんと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.5 | 68.4 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 16.8 | -15.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 20.2 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.7 | 0.1 | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 54.1 | 0.1 | 54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.8 | 5.6 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 54.8 | 0.1 | 54.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 670 | -668 | mg | | カリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カルシウム | 3 | 36 | -33 | mg | | マグネシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | リン | 32 | 220 | -188 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | セレン | 1 | 50 | -49 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.81 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.7 | 4.5 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |