和生菓子・和半生菓子類 かのこ とたけのこ 若茎 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのことたけのこ 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | たけのこ 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 90.8 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 3.6 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 1.4 | 61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 1.4 | 57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 2.5 | 55 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 2.8 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 4.3 | 56.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 22 | Tr | 22 | mg | | カリウム | 61 | 520 | -459 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 56 | 62 | -6 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 26 | 2 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 63 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.63 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 竹皮及び基部
廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 %
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |