和生菓子・和半生菓子類 かのこ と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 59.1 | -25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 21.4 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 21.8 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.3 | -12.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 13.7 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 1.1 | 61.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 1 | 58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 5.1 | 52.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 4.1 | 56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 4 | 18 | mg | | カリウム | 61 | 290 | -229 | mg | | カルシウム | 22 | 90 | -68 | mg | | マグネシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | リン | 56 | 250 | -194 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 100 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 25 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |