和生菓子・和半生菓子類 かのこ と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 3 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 5.7 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 6.5 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 32.8 | -32.6 | g | | コレステロール | | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.1 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 38.1 | 24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 35.1 | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 40 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 44.7 | 15.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | ナトリウム | 22 | 4200 | -4178 | mg | | カリウム | 61 | 320 | -259 | mg | | カルシウム | 22 | 90 | -68 | mg | | マグネシウム | 19 | 31 | -12 | mg | | リン | 56 | 110 | -54 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 26 | 14 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1 | 4.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |