和生菓子・和半生菓子類 かのこ と鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 73.2 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | | 4.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 24.6 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | コレステロール | | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 0 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0 | 59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 0.3 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0 | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 22 | 40 | -18 | mg | | カリウム | 61 | 280 | -219 | mg | | カルシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | マグネシウム | 19 | 21 | -2 | mg | | リン | 56 | 200 | -144 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 18 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 16 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.68 | -1.66 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： すじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |