和生菓子・和半生菓子類 かのこ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 54.6 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 22.3 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 25.2 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | コレステロール | | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.4 | 20.4 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 0.1 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.1 | 58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 1.9 | 55.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.1 | 60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 22 | 55 | -33 | mg | | カリウム | 61 | 450 | -389 | mg | | カルシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | マグネシウム | 19 | 33 | -14 | mg | | リン | 56 | 300 | -244 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 26 | Tr | 26 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.8 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.61 | -1.59 | mg | | ビオチン | 1 | 7.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |