和生菓子・和半生菓子類 かのこ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 37.8 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 15.9 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 20 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 28 | -27.8 | g | | コレステロール | | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.4 | 30.3 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 11.3 | 51.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 10.3 | 48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 17 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 10.7 | 49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 22 | 150 | -128 | mg | | カリウム | 61 | 290 | -229 | mg | | カルシウム | 22 | 78 | -56 | mg | | マグネシウム | 19 | 33 | -14 | mg | | リン | 56 | 240 | -184 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 8.3 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 37 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.15 | -1.13 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |