和生菓子・和半生菓子類 かのこ と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 63.4 | -29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 23.6 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 28.5 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | コレステロール | | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 0.1 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.1 | 58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 6.2 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.1 | 60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 22 | 72 | -50 | mg | | カリウム | 61 | 490 | -429 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 19 | 39 | -20 | mg | | リン | 56 | 340 | -284 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 35 | -35 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | | 38 | -38 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.49 | -1.47 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |