和生菓子・和半生菓子類 かのこ と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 13 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | | 4.1 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 13 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 62.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 57 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 58.5 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 11.4 | -7.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 69.4 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 61 | 340 | -279 | mg | | カルシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 56 | 320 | -264 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.09 | -3.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 54 | -53 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 47 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.29 | -1.27 | mg | | ビオチン | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |