和生菓子・和半生菓子類 かのこ と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 かのこと魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 かのこ | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 34 | 77 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 16.6 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 4.8 | 20.1 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | コレステロール | | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.4 | 0.2 | 62.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59 | 0.2 | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.5 | 4 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.2 | 60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 22 | 83 | -61 | mg | | カリウム | 61 | 340 | -279 | mg | | カルシウム | 22 | 69 | -47 | mg | | マグネシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | リン | 56 | 240 | -184 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 7.2 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.02 | 1.11 | -1.09 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |