和生菓子・和半生菓子類 カステラ とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 16 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | | 6.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 16.6 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 2.1 | 60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 44.2 | -43.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 46.3 | 15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 20.1 | -19.6 | g | | ナトリウム | 71 | 4500 | -4429 | mg | | カリウム | 86 | 810 | -724 | mg | | カルシウム | 27 | 920 | -893 | mg | | マグネシウム | 7 | 880 | -873 | mg | | リン | 85 | 280 | -195 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.86 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 8500 | -8499 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8600 | -8593 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 710 | -619 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 280 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.88 | -0.34 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |