和生菓子・和半生菓子類 カステラ と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 11.3 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 5.5 | 1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.3 | 3 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 31.8 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 32.9 | -32.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 62.9 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 17.2 | -16.7 | g | | ナトリウム | 71 | 2400 | -2329 | mg | | カリウム | 86 | 4000 | -3914 | mg | | カルシウム | 27 | 900 | -873 | mg | | マグネシウム | 7 | 590 | -583 | mg | | リン | 85 | 140 | -55 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1800 | -1799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 22 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1800 | -1793 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 150 | -59 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 96 | -90 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 310 | -288 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.24 | 0.3 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |