和生菓子・和半生菓子類 カステラ と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 10.4 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 8.8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 11 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 33.3 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 24.9 | -24.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 55.7 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 21.9 | -21.4 | g | | ナトリウム | 71 | 2400 | -2329 | mg | | カリウム | 86 | 7300 | -7214 | mg | | カルシウム | 27 | 650 | -623 | mg | | マグネシウム | 7 | 490 | -483 | mg | | リン | 85 | 340 | -255 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1400 | -1399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 31 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1400 | -1393 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 120 | -29 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 190 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.27 | 0.27 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |