和生菓子・和半生菓子類 カステラ といわのり 素干しの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 8.4 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 26.5 | -20 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 34.8 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | コレステロール | 160 | 30 | 130 | mg | | 脂質 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 0.5 | 65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.4 | 61.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 11.3 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 36.4 | -35.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 39.1 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 17 | -16.5 | g | | ナトリウム | 71 | 2100 | -2029 | mg | | カリウム | 86 | 4500 | -4414 | mg | | カルシウム | 27 | 86 | -59 | mg | | マグネシウム | 7 | 340 | -333 | mg | | リン | 85 | 530 | -445 | mg | | 鉄 | 0.7 | 48 | -47.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.58 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1900 | -1887 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 28000 | -27993 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 2300 | -2209 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1700 | -1694 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 40 | -39.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 1500 | -1478 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.71 | -0.17 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |