和生菓子・和半生菓子類 カステラ とまいたけ 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 9.3 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 12.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 21.9 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.4 | 1.9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 3.9 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 3.6 | 62.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 3.4 | 58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 29.5 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 40.9 | -40.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 59.9 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 71 | 3 | 68 | mg | | カリウム | 86 | 2500 | -2414 | mg | | カルシウム | 27 | 2 | 25 | mg | | マグネシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | リン | 85 | 700 | -615 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.78 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 15 | 14 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 20 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.92 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 64 | -63.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 69 | -67.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 220 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 3.67 | -3.13 | mg | | ビオチン | 11 | 240 | -229 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |