和生菓子・和半生菓子類 カステラ とくこ 実 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 4.8 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 6.6 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 12.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 4.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 81 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 75.3 | -13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.5 | -3 | g | | ナトリウム | 71 | 510 | -439 | mg | | カリウム | 86 | 1400 | -1314 | mg | | カルシウム | 27 | 47 | -20 | mg | | マグネシウム | 7 | 77 | -70 | mg | | リン | 85 | 180 | -95 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 90 | | 90 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1 | 800 | -799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 4400 | -4387 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3000 | -2993 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 250 | -159 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 99 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.71 | -0.17 | mg | | ビオチン | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |