和生菓子・和半生菓子類 カステラ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 78.5 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 6.9 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 9.9 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 4.3 | 61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 4.3 | 57.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 11.4 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 8.4 | 53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | g | | ナトリウム | 71 | 13 | 58 | mg | | カリウム | 86 | 820 | -734 | mg | | カルシウム | 27 | 90 | -63 | mg | | マグネシウム | 7 | 53 | -46 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | 4 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 21 | -17 | μg | | レチノール | 90 | | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1700 | -1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 20 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1700 | -1693 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 140 | -49 | μg | | ビタミンD | 2.3 | | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 380 | -374 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 450 | -428 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.99 | -1.45 | mg | | ビオチン | 11 | 23 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |