和生菓子・和半生菓子類 カステラ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 9.5 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 9.3 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 14.2 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 2.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 29.2 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 29.2 | 32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 47.8 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 21.7 | -21.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 67.3 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | ナトリウム | 71 | 120 | -49 | mg | | カリウム | 86 | 3200 | -3114 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | リン | 85 | 300 | -215 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.22 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 15 | 16 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2600 | -2593 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 220 | -129 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 31 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 120 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.08 | -0.54 | mg | | ビオチン | 11 | 43 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |