和生菓子・和半生菓子類 カステラ とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 6 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 24.2 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 25.4 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 46.9 | -42.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 47.5 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 10.7 | 55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 10 | 51.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 13.2 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.4 | -6.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 18.8 | 43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 86 | 740 | -654 | mg | | カルシウム | 27 | 50 | -23 | mg | | マグネシウム | 7 | 170 | -163 | mg | | リン | 85 | 380 | -295 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.56 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 15 | 20 | -5 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 88 | -84 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 22 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 76 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.56 | -2.02 | mg | | ビオチン | 11 | 92 | -81 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |