和生菓子・和半生菓子類 カステラ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 1.7 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 23.6 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 25 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 50.5 | -46.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 49.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 10.8 | 54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 10.1 | 51.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 10.1 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 21.3 | 40.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 86 | 760 | -674 | mg | | カルシウム | 27 | 50 | -23 | mg | | マグネシウム | 7 | 200 | -193 | mg | | リン | 85 | 390 | -305 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.15 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 96 | -92 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 3 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 23 | -22.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 28 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 58 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.2 | -1.66 | mg | | ビオチン | 11 | 110 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |