和生菓子・和半生菓子類 カステラ とごま 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 4.7 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 19.3 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 19.8 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 53 | -48.7 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 53.8 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 1 | 64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.9 | 60.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 7 | 55.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 16.5 | 45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 86 | 400 | -314 | mg | | カルシウム | 27 | 1200 | -1173 | mg | | マグネシウム | 7 | 370 | -363 | mg | | リン | 85 | 540 | -455 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.24 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 15 | 10 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 92 | -88 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 93 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.56 | -0.02 | mg | | ビオチン | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |