和生菓子・和半生菓子類 カステラ とくるみ いりの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 3.1 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 13.4 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 14.6 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 70.5 | -66.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 68.8 | -63.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 2.8 | 62.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 2.6 | 59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 3.7 | 58.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.5 | -7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 11.7 | 50.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 71 | 4 | 67 | mg | | カリウム | 86 | 540 | -454 | mg | | カルシウム | 27 | 85 | -58 | mg | | マグネシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | リン | 85 | 280 | -195 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.21 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.44 | -3.34 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 23 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 2 | 89 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 91 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.67 | -0.13 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |