和生菓子・和半生菓子類 カステラ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 4.5 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 25.3 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 26.5 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 48.7 | -44.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 51.8 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 2.1 | 63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 2 | 59.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 9 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 12 | 49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | 71 | 47 | 24 | mg | | カリウム | 86 | 840 | -754 | mg | | カルシウム | 27 | 44 | -17 | mg | | マグネシウム | 7 | 530 | -523 | mg | | リン | 85 | 1100 | -1015 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.26 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.1 | 4.39 | -4.29 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | (Tr) | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 4 | 42 | -38 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 3 | 88 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 79 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.65 | -0.11 | mg | | ビオチン | 11 | 13 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |