和生菓子・和半生菓子類 カステラ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 6.9 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 49.7 | -43.2 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 50.4 | -43.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 30 | -25.7 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 32.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 2.7 | 63 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 2.6 | 59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 7 | 55.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 7.2 | 54.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 71 | 12 | 59 | mg | | カリウム | 86 | 840 | -754 | mg | | カルシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 85 | 600 | -515 | mg | | 鉄 | 0.7 | 8.3 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 3.27 | -3.24 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.43 | -3.33 | mg | | ヨウ素 | 8 | 3 | 5 | μg | | セレン | 15 | 7 | 8 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 270 | -266 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 2 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 1 | 90 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 55 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 38 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.55 | -0.01 | mg | | ビオチン | 11 | 37 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |