和生菓子・和半生菓子類 カステラ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 15.3 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 17.7 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 22.1 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 41.8 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 38.1 | 23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 42.3 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 56.4 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 71 | Tr | 71 | mg | | カリウム | 86 | 1400 | -1314 | mg | | カルシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | マグネシウム | 7 | 150 | -143 | mg | | リン | 85 | 370 | -285 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 15 | 1 | 14 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | Tr | 91 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 87 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.65 | -0.11 | mg | | ビオチン | 11 | 9.5 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |