和生菓子・和半生菓子類 カステラ と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 71.2 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 8.8 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 9.9 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 8.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 160 | 41 | 119 | mg | | 脂質 | 5 | 9.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 7.5 | 58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 6.8 | 55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 8.8 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 8.4 | 53.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 71 | 250 | -179 | mg | | カリウム | 86 | 200 | -114 | mg | | カルシウム | 27 | 68 | -41 | mg | | マグネシウム | 7 | 42 | -35 | mg | | リン | 85 | 120 | -35 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 8 | 5 | 3 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 24 | -20 | μg | | レチノール | 90 | 15 | 75 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 320 | -319 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 380 | -373 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 47 | 44 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0.2 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 13 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 21 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.46 | 0.08 | mg | | ビオチン | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |