和生菓子・和半生菓子類 カステラ と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 82.3 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 3 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 3.4 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3.9 | 0.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 4.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 5.4 | 60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 4.9 | 56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 7.1 | 55.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 8.7 | 53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 71 | 420 | -349 | mg | | カリウム | 86 | 67 | 19 | mg | | カルシウム | 27 | 47 | -20 | mg | | マグネシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | リン | 85 | 50 | 35 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 1 | 420 | -419 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 510 | -503 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 42 | 49 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 7 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | ビオチン | 11 | 1.3 | 9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |