和生菓子・和半生菓子類 カステラ と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 2.8 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 17 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 18.3 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | コレステロール | 160 | 16 | 144 | mg | | 脂質 | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 10.9 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 10.4 | 51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 28.5 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 30.5 | 31.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 47.6 | -47.1 | g | | ナトリウム | 71 | 18000 | -17929 | mg | | カリウム | 86 | 490 | -404 | mg | | カルシウム | 27 | 76 | -49 | mg | | マグネシウム | 7 | 61 | -54 | mg | | リン | 85 | 220 | -135 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 8 | 140 | -132 | μg | | セレン | 15 | 39 | -24 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 65 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 200 | -109 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0.5 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 170 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビオチン | 11 | 8.3 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 45.7 | -45.5 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |