和生菓子・和半生菓子類 カステラ と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 40.7 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 7.2 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 14.2 | -9.9 | g | | コレステロール | 160 | | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 15.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 20.7 | 45 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 19.9 | 41.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 27.4 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 29.2 | 32.6 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | ナトリウム | 71 | 1700 | -1629 | mg | | カリウム | 86 | 210 | -124 | mg | | カルシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | マグネシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | セレン | 15 | 10 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 46 | -42 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 4 | 87 | μg | | ビタミンD | 2.3 | (Tr) | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | (Tr) | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 38 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビオチン | 11 | 6.1 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |