和生菓子・和半生菓子類 カステラ と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 6.2 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | | 6.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 20.3 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 2.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 13.6 | 49 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 38.1 | -37.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 51.7 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 71 | 3 | 68 | mg | | カリウム | 86 | 2000 | -1914 | mg | | カルシウム | 27 | 470 | -443 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 85 | 320 | -235 | mg | | 鉄 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 2.1 | -2.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 21 | -20.9 | mg | | ヨウ素 | 8 | 6 | 2 | μg | | セレン | 15 | 8 | 7 | μg | | クロム | (Tr) | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 900 | -893 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 75 | 16 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 9.8 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1500 | -1494 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 210 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2 | -1.46 | mg | | ビオチン | 11 | 32 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |