和生菓子・和半生菓子類 カステラ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 2.8 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 19.1 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 24.5 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 8.4 | 54.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 46.5 | -46 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 47.7 | 14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | 71 | 3 | 68 | mg | | カリウム | 86 | 2200 | -2114 | mg | | カルシウム | 27 | 450 | -423 | mg | | マグネシウム | 7 | 200 | -193 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.3 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 55 | -54.9 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | (Tr) | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 13000 | -12993 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 1100 | -1009 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 65 | -62.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1400 | -1394 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.43 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 1300 | -1278 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 3.1 | -2.56 | mg | | ビオチン | 11 | 52 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |