和生菓子・和半生菓子類 カステラ とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 0.5 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 5.8 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 6.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 32.8 | -28.5 | g | | コレステロール | 160 | 19 | 141 | mg | | 脂質 | 5 | 34.1 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 59.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 56.5 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 53.9 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 55.8 | 6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 71 | 64 | 7 | mg | | カリウム | 86 | 440 | -354 | mg | | カルシウム | 27 | 240 | -213 | mg | | マグネシウム | 7 | 74 | -67 | mg | | リン | 85 | 240 | -155 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 8 | 19 | -11 | μg | | セレン | 15 | 6 | 9 | μg | | クロム | (Tr) | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 4 | 11 | -7 | μg | | レチノール | 90 | 63 | 27 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1 | 35 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 37 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 66 | 25 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 1 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 18 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.56 | -1.02 | mg | | ビオチン | 11 | 7.6 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |