和生菓子・和半生菓子類 カステラ と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 1.6 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 11.5 | -5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 12.3 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 8.2 | -3.9 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 8.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 72 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 68.6 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 71 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 75.8 | -14 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 71 | 1 | 70 | mg | | カリウム | 86 | 680 | -594 | mg | | カルシウム | 27 | 65 | -38 | mg | | マグネシウム | 7 | 86 | -79 | mg | | リン | 85 | 220 | -135 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 15 | 2 | 13 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 130 | -126 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 75 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.34 | 0.2 | mg | | ビオチン | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |