和生菓子・和半生菓子類 カステラ と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 20 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 5.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 6.5 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 19.3 | -15 | g | | コレステロール | 160 | 20 | 140 | mg | | 脂質 | 5 | 20.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 52.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 47.9 | 13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 51.2 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 51.5 | 10.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 71 | 530 | -459 | mg | | カリウム | 86 | 110 | -24 | mg | | カルシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | マグネシウム | 7 | 14 | -7 | mg | | リン | 85 | 65 | 20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 8 | 3 | 5 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 90 | 34 | 56 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 38 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | (Tr) | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 38 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 31 | 60 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 1.4 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 46 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.42 | 0.12 | mg | | ビオチン | 11 | 3.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |