和生菓子・和半生菓子類 カステラ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 42 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 9.9 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 12.1 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 20 | -15.7 | g | | コレステロール | 160 | 820 | -660 | mg | | 脂質 | 5 | 23.9 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 22.1 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 21.1 | 40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 26.7 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 20.7 | 41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 71 | 38 | 33 | mg | | カリウム | 86 | 80 | 6 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | リン | 85 | 400 | -315 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 8 | 50 | -42 | μg | | セレン | 15 | 34 | -19 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 19 | -15 | μg | | レチノール | 90 | 390 | -300 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 55 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 31 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 400 | -309 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 99 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.85 | -1.31 | mg | | ビオチン | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |