和生菓子・和半生菓子類 カステラ と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 50.3 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 13.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 16.1 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 27.6 | -23.3 | g | | コレステロール | 160 | 1200 | -1040 | mg | | 脂質 | 5 | 34.1 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 0.2 | 65.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.2 | 61.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 4.6 | 58 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.2 | 61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 71 | 58 | 13 | mg | | カリウム | 86 | 87 | -1 | mg | | カルシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | マグネシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | リン | 85 | 530 | -445 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | 200 | -192 | μg | | セレン | 15 | 36 | -21 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 90 | 520 | -430 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 66 | -53 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 41 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 520 | -429 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 7.1 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 37 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 140 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 2.7 | -2.16 | mg | | ビオチン | 11 | 54 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |