和生菓子・和半生菓子類 カステラ と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 58.2 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 8.4 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 9.8 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 8.9 | -4.6 | g | | コレステロール | 160 | 330 | -170 | mg | | 脂質 | 5 | 10.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 22.8 | 42.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 21.7 | 40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 23.7 | 38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 20.7 | 41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 71 | 100 | -29 | mg | | カリウム | 86 | 95 | -9 | mg | | カルシウム | 27 | 44 | -17 | mg | | マグネシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | リン | 85 | 160 | -75 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 8 | 44 | -36 | μg | | セレン | 15 | 18 | -3 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール | 90 | 130 | -40 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 27 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 17 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 130 | -39 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0.6 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.38 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 61 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.33 | -0.79 | mg | | ビオチン | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |