和生菓子・和半生菓子類 カステラ とそば そば 半生そばの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラとそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 23 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 8.7 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 10.5 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 3.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 64.9 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 59 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 56.5 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 61.8 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 71 | 3 | 68 | mg | | カリウム | 86 | 190 | -104 | mg | | カルシウム | 27 | 20 | 7 | mg | | マグネシウム | 7 | 74 | -67 | mg | | リン | 85 | 180 | -95 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 15 | 27 | -12 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 28 | -24 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 22 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.25 | -0.71 | mg | | ビオチン | 11 | 6.3 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |