和生菓子・和半生菓子類 カステラ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 9.7 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 8.3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 10 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 18.6 | -14.3 | g | | コレステロール | 160 | 10 | 150 | mg | | 脂質 | 5 | 19.1 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 54.7 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 49.8 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 50.5 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 54.6 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | ナトリウム | 71 | 2500 | -2429 | mg | | カリウム | 86 | 180 | -94 | mg | | カルシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | マグネシウム | 7 | 26 | -19 | mg | | リン | 85 | 110 | -25 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 8 | 12 | -4 | μg | | セレン | 15 | 19 | -4 | μg | | クロム | (Tr) | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 90 | 1 | 89 | μg | | α-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 1 | 120 | -119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 130 | -123 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 12 | 79 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7.9 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 10 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 22 | 14 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.2 | 0.34 | mg | | ビオチン | 11 | 2.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |