和生菓子・和半生菓子類 カステラ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 10.3 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 10.9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 13.4 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 17.5 | -13.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5 | 19.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 27.5 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 25.3 | 36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 32.9 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 20.5 | -20 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 48.8 | 13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 71 | 7 | 64 | mg | | カリウム | 86 | 1500 | -1414 | mg | | カルシウム | 27 | 35 | -8 | mg | | マグネシウム | 7 | 850 | -843 | mg | | リン | 85 | 2000 | -1915 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ヨウ素 | 8 | 3 | 5 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 4 | 65 | -61 | μg | | レチノール | 90 | 0 | 90 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 0 | 91 | μg | | ビタミンD | 2.3 | | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 3.12 | -3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 35 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 38 | -36.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 4.43 | -3.89 | mg | | ビオチン | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |