和生菓子・和半生菓子類 カステラ と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 71.5 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 17.4 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 19.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | コレステロール | 160 | 240 | -80 | mg | | 脂質 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 3.7 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 3.3 | 58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 7.4 | 55.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 3.7 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 71 | 55 | 16 | mg | | カリウム | 86 | 300 | -214 | mg | | カルシウム | 27 | 5 | 22 | mg | | マグネシウム | 7 | 17 | -10 | mg | | リン | 85 | 330 | -245 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 5.3 | -5.27 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 15 | 50 | -35 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 94 | -90 | μg | | レチノール | 90 | 1100 | -1010 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 40 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 1100 | -1009 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 3 | -2.82 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 53 | -52.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 1000 | -978 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 6.4 | -5.86 | mg | | ビオチン | 11 | 76 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |