和生菓子・和半生菓子類 カステラ と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 64.5 | -38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 17.1 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 20.3 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 13.1 | -8.8 | g | | コレステロール | 160 | 66 | 94 | mg | | 脂質 | 5 | 14.4 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 0.4 | 65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.3 | 61.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 4.3 | 58.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.4 | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 71 | 45 | 26 | mg | | カリウム | 86 | 330 | -244 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 85 | 170 | -85 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 15 | 21 | -6 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 90 | 9 | 81 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 9 | 82 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0.4 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.4 | -1 | μg | | 葉酸 | 22 | 7 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.87 | -0.33 | mg | | ビオチン | 11 | 1.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 筋間脂肪： 8.3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |