和生菓子・和半生菓子類 カステラ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 60 | -34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 24.9 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 30.4 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 7.2 | -2.9 | g | | コレステロール | 160 | 65 | 95 | mg | | 脂質 | 5 | 8.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 0.3 | 65.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.3 | 61.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 6.6 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.3 | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 71 | 33 | 38 | mg | | カリウム | 86 | 490 | -404 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 7 | 44 | -37 | mg | | リン | 85 | 310 | -225 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | 39 | -31 | μg | | セレン | 15 | 94 | -79 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 90 | 970 | -880 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 970 | -879 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 4.3 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 24 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.4 | -3 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.25 | 0.29 | mg | | ビオチン | 11 | 1.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |