和生菓子・和半生菓子類 カステラ と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 57 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 19.1 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 21.3 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 5.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 160 | 300 | -140 | mg | | 脂質 | 5 | 7.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 13.6 | 49 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 9.2 | 52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 71 | 1500 | -1429 | mg | | カリウム | 86 | 64 | 22 | mg | | カルシウム | 27 | 350 | -323 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 85 | 240 | -155 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 8 | 24 | -16 | μg | | セレン | 15 | 48 | -33 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 36 | -32 | μg | | レチノール | 90 | 43 | 47 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 43 | 48 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 3.6 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.4 | -7 | μg | | 葉酸 | 22 | 15 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.14 | 0.4 | mg | | ビオチン | 11 | 28 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |