和生菓子・和半生菓子類 カステラ と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 76 | -50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 12.3 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 15.4 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | g | | コレステロール | 160 | 130 | 30 | mg | | 脂質 | 5 | 2.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 5.5 | 60.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 5 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 8.7 | 53.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 5.5 | 56.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 71 | 100 | -29 | mg | | カリウム | 86 | 66 | 20 | mg | | カルシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | マグネシウム | 7 | 11 | -4 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.1 | 7.3 | -7.2 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 57 | 33 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 1 | 220 | -219 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 1 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 230 | -223 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 76 | 15 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0.6 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 82 | -81.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 37 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.35 | 0.19 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |