和生菓子・和半生菓子類 カステラ と魚類 ほうぼう 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと魚類 ほうぼう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 魚類 ほうぼう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 74.9 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 16.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 19.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3 | 1.3 | g | | コレステロール | 160 | 55 | 105 | mg | | 脂質 | 5 | 4.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | (Tr) | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | (Tr) | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 4.6 | 58 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | Tr | 61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 71 | 110 | -39 | mg | | カリウム | 86 | 380 | -294 | mg | | カルシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | マグネシウム | 7 | 34 | -27 | mg | | リン | 85 | 200 | -115 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 90 | 9 | 81 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 9 | 82 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 3 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 22 | 5 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.82 | -0.28 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |