和生菓子・和半生菓子類 カステラ と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 68 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 18.4 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 21.7 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 7.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 160 | 94 | 66 | mg | | 脂質 | 5 | 8.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 0.1 | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.1 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 4.7 | 57.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.1 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 71 | 180 | -109 | mg | | カリウム | 86 | 350 | -264 | mg | | カルシウム | 27 | 30 | -3 | mg | | マグネシウム | 7 | 40 | -33 | mg | | リン | 85 | 230 | -145 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | 41 | -33 | μg | | セレン | 15 | 55 | -40 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 90 | 12 | 78 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 12 | 79 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 9.6 | -7.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7 | -6.6 | μg | | 葉酸 | 22 | 11 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.5 | 0.04 | mg | | ビオチン | 11 | 4.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |