和生菓子・和半生菓子類 カステラ と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 カステラと魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.6 | 75.1 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.5 | 16.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 19.7 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 160 | 68 | 92 | mg | | 脂質 | 5 | 4.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.7 | 0.1 | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 61.8 | 0.1 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.6 | 3.3 | 59.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.8 | 0.1 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 71 | 130 | -59 | mg | | カリウム | 86 | 360 | -274 | mg | | カルシウム | 27 | 66 | -39 | mg | | マグネシウム | 7 | 34 | -27 | mg | | リン | 85 | 230 | -145 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | 20 | -12 | μg | | セレン | 15 | 46 | -31 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 90 | 7 | 83 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 91 | 7 | 84 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 8.9 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 5 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビオチン | 11 | 3.3 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 長崎カステラ | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |