和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 87.1 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.8 | | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | | 43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.3 | 6.3 | 38 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.2 | 9.6 | 34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 17 | 480 | -463 | mg | | カルシウム | 2 | 38 | -36 | mg | | マグネシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | リン | 18 | 72 | -54 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 4700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |