和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 白 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 2.4 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 33.6 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 36.4 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.8 | 8.8 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.8 | 8.3 | 35.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.3 | 17.9 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.2 | 34.3 | 9.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 17 | 2100 | -2083 | mg | | カルシウム | 2 | 120 | -118 | mg | | マグネシウム | 4 | 220 | -216 | mg | | リン | 18 | 640 | -622 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.06 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.37 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 13 | 240 | -227 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | (Tr) | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.2 | 27 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：外郎餅
試料： 白ういろう
食塩添加品あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |